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香蕉片微波杀菌机

香蕉片微波杀菌机适用于香蕉片、苹果片、木瓜干、红薯干等食品的干燥杀菌,设备通过微波对香蕉片进行非接触式的整体加热,迅速达到加热温度,由于微波的热效应与生物效应的双重作用,香蕉片附带的细菌、霉菌、大肠杆菌被有效杀灭,达到干燥杀菌的目的,同时设备节省能耗,没有环境污染,是一款工艺先进的微波杀菌设备。

香蕉片微波杀菌设备香蕉片是通过香蕉的去皮、切块、熏硫、烘烤、回软等过程制作,含有大量的蛋白质、糖类、矿物质和膳食纤维,不仅能补充人体所需的营养,同时能促进肠胃蠕动、加快肠胃消化,常食能起到维持体内钠钾平衡、利尿、消肿、调节血压等。传统的香蕉片烘烤采用热风在65~70℃下干燥18~20小时,使成品水量达到16~17%,而在包装后需要高温高压杀菌,不仅时间长,而且成本高;而采用微波杀菌设备不仅能杀菌,同时可用于香蕉片的烘烤,物料可在数分钟内完成烘烤过程,且杀菌效果好,无需杀菌药物投放,产品得到提升,极大程度的提高企业效益。

微波的杀菌作用是微波电场的热效应与生物效应双重作用的结果。细菌是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质,采用微波杀菌设备加热香蕉片,使蛋白质变性,细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡;同时微波场改变了细胞膜断面的电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性,细菌因此营养不良,不能正常新陈代谢,细菌结构功能紊乱,生长发育受到抑制而死亡;足够强的微波场可以诱使细菌遗传物质中的氢键松弛、断裂和重组,细菌因此而不能正常的分裂、繁衍。常规方法杀菌温度要120℃~130℃,时间约半小时以上,而微波杀菌温度仅要70℃~105℃,时间约90~180秒,微波杀菌杀菌时间短,杀菌温度低,可极大程度的保存物料的活性、营养成分等。

采用微波杀菌设备烘烤香蕉片,时间短,产品品质好。微波加热与传统加热方式完全不同,它是使被加热物料本身成为发热体,不需要热传导过程。因此物料可以在极短的时间内达到加热温度;微波的选择性加热使香蕉片加热均匀,没有热梯度,产品品质好;由于微波的快速加热效果,使物料内部水分子快速汽化,因此微波加热可起到物料膨化作用,烘烤后的香蕉片口感更好。

香蕉片微波杀菌机工艺先进,易控制。设备主要采用不锈钢板制造,有极强的隔热保温性能与抗腐蚀性功能,节省能耗,工作环境好,设备使用寿命长;设备采用微波功率可调,只要控制微波功率即可实现立即加热和终止,应用人机界面和PLC程序自动化控制,操作简单,一键设定,系统全自动。

我司生产的微波杀菌设备质量好,有保证,是国内知名品牌;热烈欢迎各界用户来电咨询,现场考察、参观及洽谈;我们将竭诚为您提供优质服务。

设备参数
设备参数名
设备参数值
设备参数名
设备参数值
设备型号
YN-30KW
微波功率
30KW(可调)
电源输入
三相380±10%   50Hz±1%
微波频率
2450MHz±50MHz
脱水率
30kg/h
传送速度
0.1~5m/min
规格尺寸
1280*136*175cm(量身订做)
进出料口高度
80mm(量身定做)
传输带宽度
800mm(量身定做)
微波泄露
≤1mw/cm2

 

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