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玉米粉杀菌杀虫卵的方法,玉米粉微波杀菌烘干机原理
浏览次数:次   发布时间:2017-03-07 10:24:40

 

 
                                               玉米粉都是怎么杀菌的?玉米粉杀菌有哪些方法?玉米粉微波杀菌烘干机原理是什么?
 
近年来,我国人民生活水平的提高,人们越来越注重健康,像玉米这些五谷杂粮受到很多人的喜爱。
 
玉米粉杀菌方法一般可分为加热杀菌技术、化学药剂杀菌技术、微波杀菌技术(γ-射线、微波、红外线等)、过滤除菌法以及加热与其他手段相结合的杀菌技术等。
 
玉米粉杀菌杀虫卵的方法:
 
1、食品放进袋子时绝对不能碰到袋口,碰到后要换袋子重装,否则袋口沾上油后无法封牢,高温时一定会破袋。
  
2、封口时袋口不能有折叠,否则高温时一定会破袋。
  
3、食品装袋前尽量要干燥。
  
4、抽真空尽量抽干净
  
5、产品煮好后先进冷库,取出包装、抽真空,到杀菌要在一小时内完成。
  否则抽真空后要进冷库。
  
6、高温杀菌后不要进冷库,在常温下放置,同时观察有没有胀袋,胀袋的挑出销毁。
  
7、装入外包装袋时,要擦干真空包上的水分,否则装袋后会有水汽产生。
  
8、包装箱尽量用较厚、较牢固的,以免运输中损坏。
 
玉米粉微波杀菌烘干机适用于玉米粉等粉体的快速烘干,烘干速度快,杀菌效果好,产品质量好,烘干后的玉米面颜色金黄、口感顺滑,同时设备节省能耗,是一款工艺先进的微波烘干设备。
 
玉米粉微波杀菌烘干机采用微波烘干设备烘干玉米面,烘干速度快,效率可达传统工艺的数倍至数十倍,产品品质好,颜色金黄、口感顺滑,同时节省能耗,其能量使用率可达80%及以上,极大程度的提升企业效益。
 
玉米粉微波杀菌烘干机采用非接触式的整体加热对玉米面进行烘干处理,烘干速度快、产品品质好,同时能对玉米面中的淀粉进行变性处理,改善淀粉性能,提高产品品质。
 
玉米粉微波杀菌烘干机没有高温热源,采用微波对产品加热,效果好。微波的穿透性很强,可以直接穿透物料,被物料中的极性分子吸收,使物料本身作为发热源,升高温度,不需要热传递,没有热梯度,不仅加热速度快,同时能节省热传递损耗;同时,微波的选择性加热使物料表里温差小,加热均匀,极大程度的保持了物料的营养物质、原有色泽、香味等。
 
玉米粉微波杀菌烘干机主要采用不锈钢板制造,有极强的隔热保温性能,防止热污染;抗腐蚀性强,设备使用寿命长;外表光滑,便于清洗。设备采用PLC系统,隧道式结构,配备冷热风系统,红外检测,实现人工设置,系统全自动,流水线工作,极大程度的增强了工序的上下游衔接,降低劳动强度,增长企业效益。
 
玉米粉微波杀菌烘干机的原理:
 
1. 微波能的热效应:在一定强度微波场的作用下,食品中的虫类和菌体会因分子极化现象,吸收微波能升温,从而使其蛋白质变性,失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用;
 
2. 微波能的非热效应:高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变,使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异,而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用,也是造成细菌死亡原因之一。
 
3. 微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。因此,微波杀菌温度低于常规方法,一般情况下,常规方法杀菌温度要120℃-130℃,时间约1小时,而微波杀菌温度仅要70℃-105℃,时间约90-180秒。
 
玉米粉微波杀菌烘干机因为玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面,经研究发现,玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。
 
 

 




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